Пепсин свиной

Пепсин свиной - это протеолитический фермент, который вырабатывается в желудке свиней. Он играет ключевую роль в процессе пищеварения, расщепляя белки на более простые пептиды и аминокислоты. Пепсин активируется в кислой среде желудка из его предшественника - пепсиногена, который выделяется главными клетками желудка. Этот фермент широко используется в пищевой и фармацевтической промышленности благодаря своим уникальным свойствам.

Сфера применения 

Пепсин свиной находит применение в различных отраслях:

1. Пищевая промышленность: Используется для производства мясных продуктов, сыра и других молочных изделий, а также в производстве пищевых добавок для улучшения усвояемости белков.
2. Косметическая промышленность: Используется в некоторых косметических средствах для улучшения текстуры и усвоения активных ингредиентов.
3. Научные исследования: Применяется в лабораториях для изучения процессов протеолиза и разработки новых методов анализа белков.

Физические свойства

• Внешний вид: Пепсин обычно представлен в виде порошка или гранул светло-коричневого цвета.
• Растворимость: Хорошо растворим в воде при кислых pH значениях (обычно от 1,5 до 3).
• Температура денатурации: При температуре выше 60 °C пепсин теряет свою активность из-за денатурации.
• Молекулярная масса: Молекулярная масса пепсина варьируется от 34 до 38 кДа.

Химические свойства 

1. Протеолитическая активность: Способен расщеплять пептидные связи между аминокислотами, особенно тех, которые содержат ароматические или гидрофобные боковые цепи.
2. pH-активность: Максимальная активность наблюдается при кислых значениях pH (от 1,5 до 3), что делает его идеальным для работы в условиях желудка.
3. Стабильность: Пепсин стабильный при низких температурах, но его активность снижается при высоких температурах и изменении pH.

Формула и состав 

Химическая формула пепсина как белка не может быть представлена одной формулой из-за его сложной структуры и вариабельности аминокислотного состава. Однако основным компонентом является полипептидная цепь, состоящая из различных аминокислот (включая аспарагиновую кислоту, глутаминовую кислоту и другие).

Меры безопасности

При работе с пепсином свиным необходимо соблюдать следующие меры безопасности:

• Использовать средства индивидуальной защиты (перчатки, защитные очки) для предотвращения контакта с кожей и глазами. 
• Работать в хорошо проветриваемых помещениях или использовать вытяжные системы для снижения концентрации аэрозолей. 
• Избегать попадания пепсина на открытые раны или слизистые оболочки. 
• Хранить вдали от источников огня и высоких температур.

Условия хранения и транспортировки 

Пепсин свиной следует хранить в плотно закрытых контейнерах при температуре от +2 °C до +8 °C вдали от прямых солнечных лучей и источников тепла. Транспортировка должна осуществляться согласно действующим нормам по перевозке биологических веществ, обеспечивая защиту от механических повреждений.

Коммерческое предложение от «Химпром-М»

Уважаемые коллеги!

Мы предлагаем вам приобрести высококачественный пепсин свиной в Москве и других регионах России по привлекательным ценам. 

Мы гарантируем:

1. Качество продукции: Наши стандарты соответствуют международным требованиям качества. 
2. Индивидуальный подход: Мы готовы предложить гибкие условия сотрудничества и специальные предложения для постоянных клиентов. 
3. Профессиональные консультации: Наша команда экспертов всегда готова предоставить полную информацию о продукте и поддержать вас по всем вопросам.

Если вас заинтересовала наша продукция или вы хотите получить дополнительную информацию о ценах и условиях поставки, пожалуйста, свяжитесь с нами по номеру 8 (499) 130 74 36 или оставьте заявку на нашем сайте. Благодарим вас за интерес к нашей продукции! Надеемся на успешное сотрудничество! 

Оставить заявку

Не упустите шанс приобрести пепсин свиной по выгодной цене уже сегодня!