Лецитин соевый

• Коммерческое предложение %
• Применение
• Физические свойства
• Химические свойства
• Формула и состав
• Меры безопасности
• Хранение и транспортировка

Лецитин соевый – пищевая добавка из фосфолипидов, триглицеридов, пигментов, углеводов, жирных кислот, вязкая масляная жидкость желтого либо коричневого цвета. Может выпускаться в виде гранул и порошка. Соевый лецитин получают путем экстрагирования соевого масла из сырых соевых бобов с использованием гексана с дальнейшим рафинированием, гидратированием и отделением в самостоятельный продукт. Жидкий фракционированный лецитин по вкусу – нейтрален. Нетоксичен.

Сфера применения

• Пищевая промышленность. Эмульгатор продуктов. Снижает вязкость и обеспечивает однородность состава в кондитерских изделиях. В спредах с высоким содержанием жира стабилизирует эмульсию, улучшает структуру, высвобождает вкус. Способствует равномерному распределению ингредиентов в опаре, защищает дрожжевые микроорганизмы от замораживания. Улучшает смачивающее свойство белков и какао-порошков. Предотвращает прилипание кулинарных спреев. Классификация: пищевая добавка е322.
• Нефтепереработка. Стабилизация водонефтяных эмульсий для повышения нефтеотдачи пластов.
• Фармацевтика. Диспергирующий, стабилизирующий, смачивающий агент. Соевый лецитин нашел применение в производстве внутривенных и внутримышечных инфузий. Используется в терапевтических целях. Входит в состав препаратов для предотвращения у женщин закупорки молочных протоков, вызывающих мастит, активного витаминного комплекса solgar (солгар) и пр. Лецитин, его производные используются в качестве антиателектатических средств для новорожденных, испытывающих проблемы респираторного характера (дистресс-синдром).
• Косметика. Выпуск удерживающих влагу кремов для кожи.
• Аграрный сектор. Lecithin входит в состав кормов для животных как обогащающая добавка.
• Лакокрасочная отрасль. Образует защитные покрытия поверхностей с нанесенными печатями, изображениями, красками.

Соевый лецитин применяется как антиадгезионный агент для полимеров, ингибитор коррозии низкоуглеродистой стали, в качестве ингредиента в составах против образования шлама в смазках для моторов и двигателей, способствует диспергированию краски на латексной основе.

Физические свойства соевого лецитина

Характеристики согласно установленным показателям ГОСТ:

• Плотность: 1,035 г/мл;
• Точка воспламенения: 57°C;
• pH: образует связи при показателе выше 4;
• Массовая доля влаги и летучих веществ: не более 1%;
• Перекисное число: 10 ммоль/кг;
• Вязкость: 12 Паскаль-секунд;
• Кислотное число: не более 45,0 мг КОН/г.

Химические свойства соевого лецитина

Соевый лецитин растворяется в воде на частицы – мицеллы. Соединение взаимодействует со щелочами и кислотами. При гидролизе распадается на жирные кислоты, глицерин, холин, фосфорную кислоту. Лецитины не растворяются в ацетоне, плохо растворяются в холодной воде. Соевый лецитин растворим в углеводородах, гликолях, горячей воде, жирах, органических растворителях. Частично растворим в спиртах.

Формула и состав лецитина соевого

Формула вещества представляет собой сложный глицериновый эфир с двумя молекулами жирных и одной молекулы фосфорной кислот.

• Фосфатидилхолин: от 19 до 21%;
• Фосфатидилэтаноламин: от 7,9 до 20%;
• Инозитолфосфатиды: от 20 до 21%;
• Фосфатидилсерин: 6%;
• Сложные эфиры, токоферолы, биопигменты, стерины, стеролы: от 2 до 5%;
• Углеводы: 5%;
• Соевое масло: от 33 до 35%.

Меры безопасности, хранение, транспортировка

Соевый лецитин – пожаро-, и взрывобезопасный продукт 4 класса опасности.

Хранится в очищенных металлических емкостях в закрытых складских сухих прохладных помещениях без доступа солнечного света.

Соевый лецитин перевозится всеми видами транспорта в соответствии с правилами транспортировки пищевых продуктов. Тара с лецитином должна быть чистой, защищена от атмосферных осадков, не иметь посторонних запахов, герметично закрываться.

Внимание. Люди с аллергией на сою испытывают острое недомогание вплоть до анафилаксии, которая сопровождается першением в горле, одышкой, рвотой, головокружением. Без должного медицинского вмешательства могут наступить необратимые последствия.

Коммерческое предложение

Компания ХИМПРОМ-М предлагает купить оптом натуральный пищевой жидкий соевый лецитин на выгодных условиях. Цена от 117 руб за 1 кг. Возможна покупка в-ва в количестве 0,1 кг.

• Высокое качество продукта;
• Прямые оптовые поставки;
• Низкая стоимость;
• Продажа: розница, опт, вагонные партии;
• Наличный и безналичный расчет;
• Доставка по городу Москва, регионам РФ, в страны Ближнего Зарубежья;
• Продукция сертифицирована;
• Работаем с юридическими, физическими, частными лицами;
• Бонусы и скидки для постоянных заказчиков;
• Обратная связь.

Составьте заказ на сайте интернет магазина, отправьте заявку на электронную почту или свяжитесь с нами любым удобным способом.

Оставить заявку